材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：红豆沙、莲蓉、五仁等。

步骤：

1、糖浆和枧水混合均匀，加入花生油搅拌至乳化状态。
2、加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
3、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
4、将月饼皮也分成小份，擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
5、在电饼铛上刷一层薄油，将包好的月饼放入，用中小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1、糖浆和枧水的比例要准确，否则会影响月饼的口感。
2、团需要充分松弛，这样做出的月饼皮才会更软。
3、月饼时火候不宜过大，以免外焦内生。